蓬は薬膳効果の期待される和製ハーブなことはご存知でしたか？

2017/5/8 薬膳, 食事

蓬

5月になると、恒例の蓬狩りに行ってまいりました。

蓬（よもぎ）は、和のハーブです。

蓬の薬膳効果は？

蓬

蓬は食べる以外にも、お灸や蓬の蒸し風呂などにも使われています。
パウダータイプの物も市販されていますから、料理には使いやすくなりました。

蓬は薬膳では、性味は苦辛・温、帰経は肝、脾、腎となります。

温性の薬草にて、蓬はとくに冷えからくる腹痛や生理痛に効果があります。
また疲労や造血、食欲増進効果もあるとされます。

解毒効果のある春の山菜類は苦味があり、体を冷やす物が多いなかで蓬はお腹や子宮を温める効果があるので、女子には特に嬉しい春の食材です。

子供の頃、春になると母が作ってくれた蓬餅に、きな粉をかけていただくのが美味しかったのを思いだします。

蓬のレシピご紹介

蓬の天ぷら、かき揚げにしたり、蓬だんごや蓬パンケーキにしたり、また蓬うどんも美味しいですね。

この季節は、市販のスイーツ類にも蓬の味のものをよく見かける時期にて、冷え対策に上手くチョイスしてみるとよいでしょう。

お腹から温めて女子力アップに、蓬をぜひ召し上がってみてください。

乾燥させて薬膳茶にすることもできますし、

また五月の節句には、菖蒲湯と一緒に蓬も入れた蓬風呂にもおすすめの薬草です。邪気を払うとされます。

食べて良し、お風呂にも良し、そして肩こり疲労にはお灸にも使われている和のハーブの蓬でした。

よもぎそうめん

蓬のそうめんなど、市販品にも蓬製品がありますから、上手く利用してみるのもよいですね。

5/8追記分

天候も良い、この季節。

東京からも近い、小田原までのドライブにおすすめするのが、スイーツのトシヨロイヅカさんの小田原にある一夜城支店です。

スイーツ、パンの他にも現地で採れた新鮮な野菜やフルーツ、花などの販売もあります。

小田原の海を見下ろせる高台にある一夜城跡地に隣接されたトシヨロイヅカファーム敷地内にあります。

湘南ゴールドの塩

そちらで今回は、湘南ゴールドの塩を買い求めました。

 

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湘南ゴールドの塩、爽やかな味です。天ぷらや唐揚げ、焼き物によく合います。

 

こちらは、蓬と桜海老と人参のかき揚げです。

蓬は天ぷらでも、手軽に美味しくいただけます。

 

つけ塩には、柑橘系の香りの塩で合わせるのも美味しいですよ。

大自然溢れるおすすめなスポット

 

川島なお美記念碑

奥様の亡き川島なおみさんを偲んで記念碑もあります。

ブルーベリーの花がちょうど満開でした。

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店内にはレストランも併設されておりますが、パンやスイーツ、ソフトクリームなどの販売もあり、外のお席で海や自然を眺めながらいただくこともできます。

N

ドライブ途中の休憩所としてもおすすめのスポットです。

 

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中島香代子

中島香代子

栄養士、薬膳コンシェルジュ、薬膳エバンジェリスト（薬膳コンシェルジュ協会認定）、豆腐マイスター、裏千家茶道師範、草月流華道師範 主婦の立場から家族の健康管理のために薬膳を学ぶ。 薬膳の考えの素晴らしさを広めたいと思いカルチャー講座にて薬膳講座を引き受けながら薬膳レシピの提案や栄養指導などの活動をしています。 生活の中にすぐに役立つ簡単薬膳をお伝えして行きたいと思います。