「 中島香代子 」一覧

秋の刀と書いて秋刀魚（さんま） 読んで字のごとく刀のように細長く青光をした秋の魚です。 秋刀魚は薬膳では温性の食材で、胃の機能を...

茄子の旬は晩夏から初秋ですが、もっともおいしいのは秋茄子といわれています。 真夏に比べて朝晩の気温の差が大きくなる季節は、肉厚実がしまって...

いまでは全国で流通されるまでになったゴーヤについてのお話です。 近年、夏の野菜売り場にゴーヤがよく売られておりますが、 もと...

秋の味覚のぶどうが、そろそろ出回り始めました。 夏の終わりから初秋のころは、まだまだ夏の疲れが体にのこりますので、 葡萄の甘みがとて...

夏はさっぱり口当たりの良いお酢の味付けをうまく使うと、 食欲がない時にもおいしくいただけるものです。 またさっぱりした酢の物などがお...

夏の季節のお楽しみ。 鮮やかな赤いルバーブを使った夏の薬膳ジャムのご紹介です。

ライチの旬です。 季節の果物はその時期の季節に合わせた 体調管理に丁度よい物が旬をむかえます。 生のライチが味わえるは今だけで...

いよいよ店頭でとうもろこしを見かけるようになりました。 とうもろこしは、食欲不振や胃腸の不調によいので、 夏バテぎみや梅雨時...

申年の梅は縁起がよい♪ 申年の梅は縁起が良い、また健康に良いと言われています 申年に収穫された梅は申梅と呼ばれて...